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- Salate - Thunfischsalat mit Ei & Mais: Leckeres Rezept für den schnellen Hunger
Thunfischsalat mit Ei & Mais: Leckeres Rezept für den schnellen Hunger
Keine Idee, was man statt Wurst und Käse zu Brot oder Brötchen essen könnte? Supermärkte bieten zu diesem Zweck diverse Feinkostsalate an, die aber selbstverständlich besser schmecken, wenn man sie selbst zubereitet. Wie wäre es denn mit einem leckeren Thunfischsalat. Der lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt vorzüglich zu frischer Backware.
- 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
- 3 Tomaten
- 1 Dose Mais
- 1 Paprikaschote, gelb
- 1 Dose Erbsen
- 200 g Feta-Käse
- 3 Eier, hart gekocht
- ½ Zwiebel
- 4 EL saure Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Thunfisch in eine Schüssel geben – nicht abtropfen lassen! Diesen dann mit einer Gabel zerkleinern. Mais und Erbsen sollten hingegen zunächst abgetropft und dann ebenfalls in die Schüssel gegeben werden. Nun die Tomaten und die Paprika waschen, abtrocknen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Eier zunächst schälen, dann ebenfalls würfeln. Die Zutaten mit in die Schüssel geben und die Masse ordentlich vermischen.
Nebenbei kann auch der Feta-Käse klein geschnitten und daraufhin zur Thunfisch-Mischung gegeben werden. Die Saure Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat nochmals durchmischen. Sollte der Salat zu trocken sein, kann ein Schuss kaltgepresstes Olivenöl hinzugegeben werden.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 19. Juli 2012
Kategorie: Salate
Tags: Eier, Rezept, Salat, Thunfisch
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