Rucolasalat mit Parmesan & Feigen: Rezept für den sinnlichen Genuss

von: Olivia
Foto: Do like rucola very much / storebukkebruse

Foto: Do like rucola very much / storebukkebruse

Zu Valentinstag gibt es doch kaum etwas Schöneres, als mit dem Herzblatt ein Candle Light Dinner zu organisieren. Für ein solch sinnliches Event ist es von Vorteil, wenn einige der verwendeten Zutaten eine aphrodisierende Wirkung haben. Wer auf der Suche nach einer geeigneten Vorspeise für das Valentinstags-Menü ist, sollte unbedingt einmal den Rucola-Salat mit Parmesan und Feigen ausprobieren. Rucola galt schon bei den alten Germanen als besonders anregend und auch Parmesan und Feigen kann eine solche Wirkung nachgesagt werden. Das Rezept für den sinnlichen Salat kann man im Folgenden nachlesen. weiterlesen »

Silvestermenü mit Fleisch: Rezeptideen für 3 Gänge

von: Claudia

Foto: IMG_3029/ Neeta Lind/ flickr

Allen guten Vorsätzen zum Trotz kann man es sich an Silvester ja noch einmal gut gehen lassen. Neben einer leckeren Silvesterbowle darf es natürlich auch ein festliches Menü geben, das man Familie und Freunden serviert, um den Jahreswechsel standesgemäß einzuläuten. Traditionell kommt an Silvester zwar häufig Fisch auf den Tisch, ist jedoch nicht jedermanns Sache. Als Alternative findet man hier Ideen und Rezepte für ein Silvestermenü mit Fleisch. weiterlesen »

Weihnachtsmenü: Rezept für 3 Gänge

von: Claudia

Foto: Unbenannt/ sunshinecity/ flickr

Zu keiner anderen Zeit im Jahr widmen wir uns so sehr dem Genuss wie an Weihnachten. Schon in den Wochen davor gibt es allerlei Leckereien von süß bis deftig. Mit aufwendigen Menüs bilden die Festtage dann den krönenden Abschluss. Wer Gäste erwartet und noch Anregungen benötigt, findet hier Rezepte für ein weihnachtliches 3 Gänge Menü. weiterlesen »

Weihnachtsmenü: Rezepte mit Fisch

von: Olivia

Foto: Salmon/ adactio

Bei vielen Familien kommt anlässlich des Heilig Abends ein Fisch-Gericht auf den Tisch. Diese Tradition resultiert aus dem christlichen Glauben, demzufolge die Adventszeit zugleich auch Fastenzeit ist, die bis einschließlich Heilig Abend einzuhalten ist. Anlässlich des letzten Tages der Fastenzeit gibt es an diesem Tag ein besonders schmackhaftes Fastengericht mit Fisch. Zwar sind die Menschen heutzutage längst nicht mehr so gläubig wie frühere Generationen es waren, doch diese Tradition hat sich in weiten teilen der Bevölkerung fest verankert. Wer in diesem Jahr zu Heilig Abend seinen Lieben ebenfalls Fisch servieren möchte, findet im Folgenden einige Inspirationen für köstliche Fisch-Gerichte, mit denen man ein tolles Weihnachtsmenü zaubern kann. weiterlesen »

Lachsrolle: Rezept mit Spinat & Frischkäse

von: Olivia

Foto: Salmon/ Paul.Carroll

Gerade um die winterlichen Festtage herum legt man Wert auf gutes Essen. Dazu gehört auch häufig, mehrere Gänge aufzutischen und zu kaum einer anderen Jahreszeit wählt man so häufig Fischgerichte wie im Winter. Fisch wird jedoch meist als Hauptgericht serviert, dabei gibt es zahlreiche leckere Möglichkeiten, sich eine tolle Vorspeise aus Fisch zuzubereiten. weiterlesen »

Bruschetta: Rezept für die italienische Vorspeise zum Spiel Spanien vs. Italien

von: Olivia

Foto: DSC_1182/ marikoiv

Der dritte Spieltag der EM 2012: Erstes Spiel Spanien vs. Italien. Tapas vs. Antipasti. Heute soll das bekannteste aller italientischen Antipasti-Rezepte vorgestellt werden: Bruschetta. Einst das Essen armer Leute, hat sich die leckere Brotspeise zu einem der beliebtesten italienischen Vorspeisen gemausert. Genau der richtige Snack für eine heiße Partie! weiterlesen »

Panzanella – italienischer Brotsalat

von: Claudia

Foto: Panzanella / Jeremy Keith / flickr

Ein italienischer Brotsalat ist eine gute Möglichkeit altes Brot loszuwerden und daraus eine leckere Vorspeise zu zaubern. Das Gericht kommt ursprünglich aus der Toskana und wird hier vor allem an warmen Sommertagen serviert. Auch zum Grillen ist eine Panzanella wunderbar geeignet. Am besten man verwendet im Rezept Ciabatta oder italienisches Landbrot. weiterlesen »

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch

von: Claudia

Foto: Mmm…stuffed mushrooms / jeffreyw / flickr

Gratinierte Champignons mit Hackfleisch und Kräutern der Provence sind eine feine Vorspeise. Sie eignen sich aber auch hervorragend als Snack oder raffinierte Beilage für Salat, Reis oder ähnliches. Wir zeigen euch, wie man die Pilzköpfe schnell und einfach füllt und mit welchen Zutaten sie besonders schmackhaft werden. weiterlesen »

Sommerrollen – vegetarisches Rezept mit Reispapier

von: Claudia

Foto: vietnamese summer rolls / Krista / flickr

Im Gegensatz zur fettigen Frühlingsrolle sind Sommerrollen äußerst knackig und frisch. Sie werden nicht frittiert, sondern kalt gegessen. Das Gericht stammt ursprünglich aus Vietnam und wird dort gern als Vorspeise oder Snack gereicht. Das Füllen der Reisblätter ist schon mit etwas Arbeit verbunden, aber es lohnt sich! Serviert werden die Rollen im Original-Rezept mit einer pikanten Fischsauce. weiterlesen »

Satay-Spieße mit Erdnusssauce

von: Claudia

Foto: Tropika satays / Monica Arellano-Ongpin

Satay-Spieße stammen ursprünglich aus Indonesien, stehen aber mittlerweile auch in vielen anderen asiatischen Ländern auf der Speisekarte. Das verwundert nicht. Die dünnen Fleischstücke, die aufgespießt und anschließend gegrillt werden, sind ein toller Snack für zwischendurch. Auch als Vorspeise sind sie wunderbar geeignet. Serviert werden sie mit einem Erdnuss-Dip. weiterlesen »

Ostermenü mit Kaninchen

von: Claudia
Foto: dredheza /the_moment

Foto: dredheza /the_moment

Vor großen Feiertagen kommt stets dieselbe Frage auf: Was soll man kochen, wenn die ganze Familie da ist? Denn es soll ja nicht der selbe langweilige Braten wie jeden Sonntag sein – an Feiertagen möchte man seinen Liebsten etwas Besonderes bieten. Die Jahreszeit um Ostern herum bietet dabei besonders viele Möglichkeiten in der Küche kreativ zu werden: Erdbeeren und Spargel werden langsam erschwinglich und genießbar und der Heißhunger auf die beiden steigt. Hier also ein Vorschlag für ein Ostermenü der etwas anderen Art, in dem sowohl Spargel als auch Erdbeeren die Akzente setzen. weiterlesen »