Foto: Sabre Pie Cutter/ Dinner Series
Das Leckerste am Streuselkuchen sind – keine Frage – die Streusel. Das dachte sich dann wohl auch der Erfinder des Crumbles und kreierte somit eine Süßspeise, bei der verschiedenes Obst, ganz ohne Teigboden mit Streuseln überbacken wird. Anlässlich der nahenden Rhabarber-Saison erfreut sich das Rhabarber-Crumble einer großen Beliebtheit. Wie man dies zubereitet, kann dem folgenden Rezept entnommen werden. weiterlesen »
Foto: Rhubarb/ whitneyinchicago
Wer gern exotisch isst, dürfte nicht um ein leckeres, indisches Chutney herumgekommen sein. Dabei handelt es sich um verschiedene Saucen, die je nach verwendeten Zutaten süß-sauer, würzig oder scharf-pikant ausfallen können und von der Konsistenz ein wenig an Mus oder Marmelade erinnern. Anlässlich der Rhabarber-Saison sollte man unbedingt einmal ein leckeres Rhabarber-Chutney zubereiten. Wie dies funktioniert, wird im folgenden Rezept erläutert. weiterlesen »
Foto: Rhubarb sorbet/ grongar
Was gibt es im Sommer schöneres als mit einem leckeren Rhabarbereis die Sonne zu genießen und den Bienen beim Honig sammeln zuzuschauen? Eigentlich nichts, wäre da nicht die Möglichkeit, das Eis selber herzustellen. Da weiß man nicht nur was drin ist, sondern man kann auch nach getaner Arbeit das Eis doppelt so sehr genießen. Also auf geht’s zur leckeren Eisherstellung. weiterlesen »
Foto: Rhubarb/ whitneyinchicago
Erdbeer, Spargel und natürlich Rhabarber, das sind die momentanen Highlights der Saison. Bei vielen Familien darf da am Sonntag Nachmittag natürlich auch nicht der Rhabarberkuchen mit Baiser Topping fehlen – der Kuchen, wie ihn schon Oma machte. Dass dies gar nicht so schwer ist wie man annehmen möchte, zeigen wir im folgenden Rezept. weiterlesen »
Foto: Hallon- och rabarbermarmelad/ hepp
Bald ist es wieder soweit: Die Blütezeit des Rhabarbers. Botanisch gesehen gehört Rhabarber zwar zum Gemüse, aber man kennt ihn doch zumeist in Kombination zu süßen Speisen. Wer ein leckeres Gericht mit diesem fruchtigen Gemüse zubereiten will, muss nicht immer einen Rhabarberkuchen backen. Rhabarber macht sich auch in Form von Kompott hervorragend zu selbstgemachten Pfannkuchen. weiterlesen »
Foto: rhubarb stalks/ echoforsberg
Sommer ist Rhabarber-Zeit, kein Wunder also, dass man wieder jede menge leckerer Rezepte findet mit dem unverwechselbar sauren Geschmack der Gemüsepflanze. Ob als köstlicher Kompott, schmackhaften Sorbet oder in Form eines appetitlichen Kuchens – Rhabarber ist und bleibt eine absolut delikate Pflanze für zahlreiche Desserts und Kuchen. weiterlesen »
Foto: Rhubarb/ La Grande Farmer´ Market
Neben Spargel und Erdbeeren, hat noch eine weitere Köstlichkeit zur Zeit Saison: der Rhabarber. Obwohl Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist, werden aus ihm meist süße Nachspeisen oder Kuchen zubereitet. Doch wie bereitet man überhaupt diese rot-grünen Stangen zu? Und woran erkennt man, welchen Rhabarber man kaufen sollte? Das Einfachste zuerst: Rhabarber gilt als reif, wenn er eine glatte Oberfläche hat und die Stängel nicht mehr gewellt sind. Zur Frage der Zubereitung folgen nun zwei Rezepte für leckeres Rhabarber Dessert. weiterlesen »
