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- Saisonale Küche - Schnell & einfach - Spinatstrudel mit Schafskäse: Ein Klassiker der schnellen Küche
Spinatstrudel mit Schafskäse: Ein Klassiker der schnellen Küche
Der Juli ist die optimale Zeit, etwas mehr Spinat auf den Tisch kommen zu lassen. Zu dieser Zeit des Jahres ist er noch ganz zart im Geschmack und passt toll in verschiedene Salate. Wer allerdings keine Zeit hat, sich auf dem Wochenmarkt mit frischem Gemüse eindecken zu können, kann für das hier vorgestellte Gericht selbstverständlich auch auf die tiefgefrorene Variante zurückgreifen.
- 500 g Blattspinat, tiefgefroren
- 300 g Feta
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Paket Blätterteig, tiefgefroren
- 1 Eigelb
- Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst den Blattspinat auftauen lassen, dann in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zum Spinat dazu drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann umrühren. Nebenbei den Feta-Käse in Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Nochmal alles vermengen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse kurz auskühlen lassen.
Nun kann der Blätterteig vorbereitet werden. Diesen auf ein eingefettetes Backblech legen, ausrollen und die Spinat-Feta-Füllung in die Mitte geben. Nun daraus einen Strudel rollen und diesen mit ein wenig Eigelb bestreichen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Spinatstrudel für etwa 15-20 Minuten backen. Wenn der Blätterteig eine gold-braune Färbung angenommen hat, ist der Strudel fertig.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 20. Juli 2012
Kategorie: Saisonale Küche, Schnell & einfach
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