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- Saisonale Küche - vegetarisch - Schafskäse-Dip mit Tomaten & Knoblauch: Mediterrane Creme als Grillbeilage
Schafskäse-Dip mit Tomaten & Knoblauch: Mediterrane Creme als Grillbeilage
Noch ist der Sommer nicht vorbei: Zum Wochenende wurden hochsommerliche Temperaturen angekündigt. Ein wunderbarer Grund, noch einmal den Grill in Betrieb zu nehmen. Wer gerne etwas zum Steak ausprobieren möchte, kann sich eine würzige Schafskäsecreme mit Tomaten und Knoblauch zubereiten. Diese schmeckt hervorragend zu gegrilltem Brot, aber auch zu saftigem Fleisch.
- 200 g Schafskäse, frisch
-100 g Sahnejoghurt, türkisch
- 25 g Tomaten, getrocknete in Öl
- 2 TL Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- Paprikagewürz, rosenscharf
Zubereitung:
Zu Beginn den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem türkischen Joghurt in eine Schüssel geben. Anschließend die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und zur Käsemischung hinzugeben. Den Knoblauch schälen und mittels eines scharfen Messers in kleine Würfel schneiden, dann zusammen mit der angegebenen Menge Tomatenmark zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Mit einem Stabmixer sollten die Zutaten dann zu einer glatten Masse püriert werden. Anschließend noch ein wenig rosenscharfes Paprikagewürz hinzugeben und einrühren. Bei Bedarf kann gerne noch nachgesalzen werden.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 15. August 2012
Kategorie: Saisonale Küche, vegetarisch
Tags: Dipp, Grillen, mediterran, Rezept, Schafskäse, Sommer
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