Foto: Chocolate beet cake/ thepinkpeppercorn

Kuchen sind bei Groß und Klein beliebt und längst nicht mehr etwas, was es nur zum Sonntags-Kaffee bei Oma gibt. Wer jedoch nicht unbedingt zu den begnadeten Bäckern gehört und komplizierte Torten zaubern kann, kann sich immer noch an die einfache Zubereitung von Rührkuchen halten. Zu den beliebtesten dieser Art gehört der Rotweinkuchen, weshalb wir zeigen wie die Leckerei zubereitet wird.

Zubereitung:
Bevor es los geht, heizen wir den Backofen auf 180°C vor. Im ersten Arbeitsschritt verrühren wir dann mit einem Mixer die Margarine, den Zucker, Vanillezucker und die Eier miteinander, bis die Masse schön schaumig ist. Dann fügen wir noch das Backpulver und das Mehl hinzu. In die nun zähere Masse kommt etwa die Hälfte des Rotweins, der dann mit den Streuseln, dem Zimt und dem Kakao verrührt wird.

Bevor dann die abgetropften Kirschen in den Teig kommen, geben wir noch den Rest des Rotweins hinzu und rühren alles noch einmal um. Die Kirschen werden lediglich unter gehoben. Nun fetten wir eine ca. 26 cm große Springform aus und füllen dann den Teig hinein. Der Kuchen muss zu guter Letzt 70 Minuten bei 180° backen und fertig ist der Rotweinkuchen, der nach Belieben noch mit Schokoglasur bestrichen werden kann.

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