Foto: #011 Rote Grütze/ Like_the_Grand_Canyon

Wir Deutschen haben neben unserer Fußball Elf auch eine Menge kulinarischer Leckerbissen zu bieten, um die uns manch anderes Land beneidet. Zu den beliebtesten Nachspeisen seit Kindertagen gehört bei vielen dabei eine Spezialität aus dem Norden: Die rote Grütze. Wie man diese selbst machen kann wollen wir heute zeigen.

Zubereitung:
Zuerst kochen wir den Johannisbeersaft zusammen mit den Zimtstangen und der Zitronenschale auf und geben den Perlsago dazu. Diese Mischung muss dann 30 Minuten ausquellen, bis der Sago glasig ist. Dabei sollte man gelegentliches Umrühren nicht vergessen. Als nächstes putzen wir den Rhabarber und schneiden ihn in 1 cm dicke Stücke. Dann entsteinen wir die Kirschen, putzen und stückeln die Erdbeeren und verlesen die Himbeeren. Den Rhabarber und den Zucker rühren wir dann unter die Saftmischung, lassen die Mischung fünf Minuten kochen und geben dann die restlichen Früchte dazu.

Das Ganze muss dann weitere fünf Minuten unter Rühren kochen. In einer Schüssel muss die Grütze nun abkühlen, durch Umrühren verteilt sich der Sago auch bei diesem Vorgang noch besser. Vier Stunden lang sollte die Süßspeise insgesamt kalt gestellt werden. Vor dem Servieren mit der flüssigen Sahne müssen dann nur noch die Zitronenschale und die Zimtstangen entfernt werden – fertig ist das deutsche Dessert zum Start der Fußball EM 2012.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Foto: Bildlizenz CC BY 2.0