Foto: Pizza Margherita/ naotakem

Dass wir beim kommenden Halbfinale der diesjährigen EM nicht unbedingt die italienische Mannschaft anfeuern werden, dürfte klar sein, ist sie es doch, die zwischen der Deutschen Nationalmannschaft und dem Finaleinzug steht. Nichts desto trotz können Fans sich das Spiel mit einer italienischen Spezialität versüßen. Die Rede ist von der beliebten Pizza Margherita.

Zubereitung:
Als erstes geben wir das Mehl in eine große Schüssel und bilden mit der Faust eine Kuhle in der Mitte. In diese füllen wir etwas Wasser, krümeln die Hefe darüber und warten dann 15 Minuten bis diese aufgegangen ist. Dann geben wir das restliche Wasser und das Salz hinzu und kneten den Teig mit der Küchenmaschine durch, bis er sich elastisch anfühlt. Nun muss der Pizzateig zugedeckt mindestens eine Stunde gehen – je länger desto besser wird er.

Auf einer mit Mehl bestreuten Fläche rollen wir als nächstes runde, im Durchmesser ca. 25 cm große Pizzafladen aus, welche dann noch einmal 15 Minuten ruhen müssen. Nun bestreichen wir den Pizzateig mit den klein gehackten San Marzano Tomaten, lassen allerdings einen etwa 3 cm großen Rand. Bevor die Pizza dann für 20 Minuten bei 250 °C in den Backofen kommt, geben wir noch etwas Sonnenblumenöl und einen Teil des Mozzarellas darauf. Fünf Minuten vor Ende der Backzeit geben wir den restlichen Käse auf die Pizza. Ist die Pizza fertig gebacken, verteilen wir vor dem Servieren noch den frischen Basilikum und schon kann geschlemmt werden.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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