Foto: Delicious Cheese/ cwbuecheler

In Bayern und auch der Schweiz isst man zur Brotzeit mit Vorliebe Obazda – eine pikante Käsecreme. Einst diente die Speise als Verwertung alter Käsereste, heute kommt man im bayrischen Biergarten kaum darum herum. Wer die herzhafte Speise zum Feierabend-Bier auf der eigenen Terrasse genießen möchte, erfährt im Folgenden, wie man sie zubereitet.

Zubereitung:
Den Camembert mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken. Dann mit der weichen Butter verrühren, damit letztlich eine grobkörnige Masse entsteht. Nebenbei Zwiebel schälen und klein hacken, diese dann zur Masse hinzugeben. Die Mischung mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und alles nochmals kräftig vermengen.

Tipp: Zum Anrichten den Obazda auf einem Holzbrett servieren und nach Bedarf mit frischen Zwiebelringen und Kümmel bestreuen.

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