Foto: Here´s another shot of Hamburger!/ chichacha

Wenn man an die USA denkt, fallen vielen Leuten nicht nur die großen, glitzernden Städte und die tolle Landschaft ein, sondern auch viele kulinarische Leckerbissen. Ganz oben auf der Liste steht dabei der klassische amerikanische Hamburger. Wie so oft im Leben schmeckt ein solcher Burger selbst gemacht noch besser als aus dem Fastfood Restaurant. Daher im Folgenden und passend zur Grillsaison ein Hamburger Rezept.

Zubereitung:

Wer kein fertiges Hack gekauft hat, muss zunächst das Fleisch selbst durch den Fleischwolf drehen, und zwar zuerst durch die grobe und danach durch die feine Seite. Dann wird die Masse in sechs gleich große Teile geteilt und mit feuchten Händen zu ca. 10 cm großen, flache, Frikadellen geformt. Als nächstes wird das heiße Grillrost geölt. Natürlich kann das Hackfleisch auch in einer normalen oder einer speziellen Hamburger-Pfanne zubereitet werden, auf dem Grill erhält das Fleisch jedoch den unvergleichlichen Geschmack der Holzkohle. Nun bestreichen wir eine Seite der Hacksteaks und der Zwiebelscheiben mit zerlassener Butter, würzen beides mit Salz und Pfeffer und geben es mit der gewürzten Seite nach unten auf den Grill.

Dann wird auch die Oberseite noch mit Butter bestrichen und Fleisch und Zwiebel können gewendet werden. Vier Minuten Garzeit sollte ausreichen, damit das Hack medium ist. Anschließend werden noch die Brötchenhälften mit der verbliebenen Butter bestrichen und ebenfalls kurz auf den Grill gelegt. Zu guter Letzt werden die Hamburger Brötchen je nach Geschmack mit Speck, Gurken, Salat und Tomaten belegt. Dann folgen Hackfleisch und Zwiebeln und zur Krönung noch Ketchup, Senf und Mayo und fertig ist der amerikanische Klassiker.

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