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Eierpunsch selber machen: Rezept ohne Alkohol
Die ersten Lebkuchen stehen in den Regalen. Und auch die aktuellen Temperaturen zeigen, dass die Vorweihnachtszeit beinahe vor der Tür steht. Neben vielen schokoladigen Leckereien und Plätzchen sind es vor allem auch weihnachtliche Getränke, die Herz und Körper erwärmen. Deswegen gibt es hier das Rezept zum leckeren selbstgemachten Eierpunsch ohne Alkohol.
- 7 Eier,
- ½ Tasse Zucker,
- 1 Prise Salz,
- 4 Tassen Milch,
- 1 EL Vanille-Extrakt,
- 1/ 2 TL geriebene Muskatnuss,
- 200 ml Sahne
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz in einen Topf geben und gut verrühren. Während des gleichmäßigen Rührens wird nun nach und nach die Milch hinzugegeben. Nun kann der Topf bei niedrigster Temperatur auf den Herd gestellt werden.
Die Flüssigkeit sollte nicht kochen, damit das Ei nicht gerinnt, dennoch sollte die ganze Masse gut und gleichmäßig erhitzt werden, damit die Konsistenz etwas dicker und glatt wird. Für eine optimale Konsistenz kann man den selbstgemachten Eierpunsch nun noch einmal durch ein Sieb gießen. Zum Schluss den Eierpunsch auf die Gläser verteilen und mit einem Klecks steif geschlagener Sahne und etwas geriebener Muskatnuss verzieren – fertig.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 8. Oktober 2012
Kategorie: Getränke
Tags: Advent, alkoholfrei, Vanille
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