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- Geflügel - Chinesische Bratnudeln selber machen: Rezept für den schnellen Genuss
Chinesische Bratnudeln selber machen: Rezept für den schnellen Genuss
Die Deutschen mögen die asiatische Küche, insbesondere chinesische Gerichte sind sehr beliebt. Dementsprechend gibt es auch asiatische Imbiss-Buden wie Sand am Meer. Wer sich aber einmal mit einer selbst gemachten asiatischen Köstlichkeit verwöhnen möchte, kann unten aufgeführtes Rezept für chinesische Bratnudeln ausprobieren.
- 250 g Eiernudeln, chinesisch
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stück Ingwer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote, getrocknet
- 6 EL Öl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung:
Die chinesischen Eiernudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Vorsicht: Nicht zu weich kochen lassen, da sie beim folgenden Anbraten in der Pfanne weiter garen. Anschließend das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen und in Ringe schneiden. Nun den Knoblauch, wie auch den Ingwer zunächst schälen und danach in kleine Stücke hacken. Die Chilischote sollte ebenfalls möglichst klein gehackt werden.
In einem großen Wok einen Teil der angegebenen Öl-Menge erhitzen und zunächst das Fleisch darin anbraten. Anschließend mit dem Rest des Öls die Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Abschließend sollten die abgetropften Eiernudeln mit in den Wok gegeben und zusammen mit dem Gemüse und dem Fleisch angebraten werden. Zitronensaft und Sojasoße hinzugeben, mit Salz abschmecken und alles ordentlich vermengen – Fertig!
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 8. August 2012
Kategorie: Geflügel
Tags: asiatisch, chinesisch, Rezept
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