Februar 15, 2012 in Hausmannskost, Schnell & einfach
Foto: Kartoffelpuffer / scottfeldstein
Kartoffelpuffer (auch bekannt als Reibekuchen) sind der Hit überhaupt und zählen für viele zu den Klassikern aus der Kindheit. Mit unserem Rezept für Kartoffelpuffer nach Oma’s Art wollen wir den Klassiker wieder aufleben lassen. Selbstverständlich darf dabei das Apfelmus nicht fehlen! Weiterlesen →
Februar 13, 2012 in Fleisch, Hausmannskost
Foto: Nancy Langnickel
Einem richtigen Thüringer geht bei Rinderrouladen mit Klößen und Rotkohl das Herz auf. Sie werden gern als Sonntagsessen serviert und ganz im Thüringer-Stil mit viel Sauce kredenzt. Hier gibt es das Original-Rezept von Oma Ilse aus Apolda, die seit über 60 Jahren Rouladen kocht und genau weiß, mit welchen Zutaten sie zu einem unvergleichlichen Genuss werden. Weiterlesen →
Februar 6, 2012 in Fleisch, Hausmannskost
Foto: stuffed peppers / mary_thompson
Gefüllte Paprika sind ein klassisches Hauptgericht, das man nicht nur hierzulande isst. Ursprünglich kommt es aus dem Balkan und wird dort meist mit Hackfleisch und Reis gefüllt. Wir stellen euch eine etwas abgewandelte Rezept-Variante vor, bei der man die Schoten nur mit Hackfleisch füllt und den Reis als Beilage serviert. Weiterlesen →
Februar 6, 2012 in Fleisch, Hausmannskost
© Bernard Bruck
Gerade jetzt, wo die Temperaturen unter der -10°C-Marke angekommen sind, ist es wichtig, sich zünftig zu ernähren. Zu den Klassikern der gutbürgerlichen Küche gehört – speziell in den Wintermonaten – auch die Wirsing-Roulade, welche manchem auch als „Kohlroulade“ bekannt sein dürfte. Zwar ist die Zubereitung etwas komplizierter, als die von gewöhnlichen Rouladen, dennoch lässt sich die Wirsingroulade auch in der heimischen Küche problemlos zubereiten. Weiterlesen →
Februar 2, 2012 in Fleisch, Hausmannskost
Foto: königsberger klopse / Stiefen Schlingen
Königsberger Klopse sind neben Sauerkraut und Bratwurst eine der bekanntesten deutschen Spezialitäten. Um sie richtig zuzubereiten, muss man kein Meisterkoch sein. Aufs Rezept und die richtigen Zutaten kommt es an. Verwendet man Kalbsfleisch und Kapern, haben die Kochklopse das Zeug zur Lieblingsspeise der ganzen Familie. Weiterlesen →
