© Bernard Bruck

Gerade jetzt, wo die Temperaturen unter der -10°C-Marke angekommen sind, ist es wichtig, sich zünftig zu ernähren. Zu den Klassikern der gutbürgerlichen Küche gehört – speziell in den Wintermonaten – auch die Wirsing-Roulade, welche manchem auch als „Kohlroulade“ bekannt sein dürfte. Zwar ist die Zubereitung etwas komplizierter, als die von gewöhnlichen Rouladen, dennoch lässt sich die Wirsingroulade auch in der heimischen Küche problemlos zubereiten. Read the rest of this entry →