Manchmal darf es gerne auch etwas Deftiges sein! Hausmannskost ist beliebt wie eh und je – und das bereits seit hunderten von Jahren. Wer herzhafte Wiener Schnitzel, Kartoffelgratins, Königsberger Klopse oder Hühnersuppen mag, wird unter diesen leckeren Rezepten sicherlich etwas nach seinem Geschmack finden.

Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln: Rezept für die würzige Variante

von: Olivia
Foto: Glory Foods Chicken Smashed Potatoes/ Glory Foods

Foto: Glory Foods Chicken Smashed Potatoes/ Glory Foods

Selbst gemachtes Kartoffelpüree schmeckt natürlich weit besser als die Variante aus der Tüte und ist dabei nicht mal sonderlich kompliziert in der Zubereitung. Anlässlich des nahenden Frühlings ist es eine gute Idee, den Beilagen-Klassiker ein wenig aufzupeppen. Wie wäre es denn mit einem köstlichen Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln? Dieses schmeckt besonders würzig-lecker und ist im Handumdrehen zubereitet. Wie es geht erfährt man im folgenden Rezept. weiterlesen »

Möhreneintopf mit Rindfleisch: Rezept für den deftigen Genuss

von: Olivia
Foto: Mmm... Guinness lamb stew/ jeffreyw

Foto: Mmm… Guinness lamb stew/ jeffreyw

Im April haben frische Möhren Hochsaison. Sie sind nicht nur leicht bekömmlich, sie schmecken auch noch gut. Außerdem gibt es zahllose Möglichkeiten, Möhren innerhalb einer Speise zu verarbeiten. Wer etwa deftiges Essen liebt, sollte unbedingt einmal einen leckeren Möhreneintopf mit Rindfleisch zubereiten. Wie genau dies funktioniert, wird im folgenden Rezept erläutert. weiterlesen »

Schinkengipfeli: Rezept für die herzhafte Blätterteig-Speise

von: Olivia
Foto: Croissants num tabuleiro cor-de-rosa/ zé_nuno

Foto: Croissants num tabuleiro cor-de-rosa/ zé_nuno

Selbst gebackene Köstlichkeiten aus Blätterteig eignen sich zu den verschiedensten Anlässen. Schinkengipfeli sind beispielsweise eine echte Gaumenfreude. Ob zu einem Buffel, oder als kleines Highlight am Frühstückstisch – die herzhaften Blätterteig-Hörnchen kommen garantiert gut bei der Familie und bei Gästen an. Ein Rezept für Schinkengipfeli kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »

Erdäpfelgulasch: Rezept für die deftige Hauptspeise

von: Olivia
Foto: Elk goulash/ Aivar Ruukel

Foto: Elk goulash/ Aivar Ruukel

Die meisten verstehen unter dem Gericht „Gulasch“ eine deftige Speise aus Fleisch. Kein Wunder, die meisten Gulasch-Sorten werden ja auch mit Fleisch zubereitet, wie etwa das Böhmische und das Szegediner Gulasch. Bei den Ungarn bedeutet das Wort aber eigentlich ganz simpel soviel wie „Eintopf“, den man auf verschiedenste Weise zubereiten kann. Eine dieser Varianten ist das Erdäpfelgulasch und wie man dieses zu Hause kochen kann, kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »

Spinatauflauf mit Hackfleisch: Leckeres Rezept ohne Kohlenhydrate

von: Olivia
Foto: Glory Foods Creamed Spinach/ Glory Foods

Foto: Glory Foods Creamed Spinach/ Glory Foods

Blattspinat ist im Frühling besonders mild und zart. Eine gute Gelegenheit also, verschiedene Gerichte mit dem facettenreichen Gemüse zuzubereiten. Ob als Beilage, im Salat oder als Suppe – Spinat macht gut sich in den verschiedensten Speisen. Überdies ist das grüne Gemüse auch eine beliebte Zutat für Gratins und Aufläufe. Ein tolles Rezept für einen Spinatauflauf mit Hackfleisch kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »

Rezept für Bärlauchknödel mit Parmesan

von: Olivia
Foto: Knödel/ ComùnicaTI

Foto: Knödel/ ComùnicaTI

Zu einem leckeren Sonntagsbraten gehören köstliche, selbst gemachte Knödel. Es gibt die verschiedensten Rezepte für Knödel, doch anlässlich des nahenden Frühlings kann man dem Klassiker der Hausmannskost ein wenig mehr Pepp verleihen. Wie wäre es denn einmal mit köstlichen Bärlauchknödeln? Diese verleihen dem ganzen Gericht eine aromatische Würze und sind ein wahrer Gaumenschmaus. Das Rezept kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »

Rezept für Topinamburpüree: Leckere Beilage zu Fleisch & Fisch

von: Olivia
Foto: horseradish mashed potatoes / Jing a Ling

Foto: horseradish mashed potatoes / Jing a Ling

Kartoffeln sind gerade in Deutschland fester Bestandteil diverser Speisen. Wer ein bisschen frischen Wind in die Hausmannskost bringen möchte, sollte die starke Knolle einfach einmal gegen Topinambur austauschen. Diese süße Alternative zu Kartoffeln stammt ursprünglich aus Amerika und lässt sich sowohl roh, als auch gegart verzehren. Besonders lecker ist Topinamburpüree als Beilage und wie man dies zubereitet, kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »

Steckrübengratin: Rezept für einen deftigen Auflauf

von: Olivia
Foto: Baked Leek and Sweet Potato Gratin/ Rooey202

Foto: Baked Leek and Sweet Potato Gratin/ Rooey202

Die verschiedenen Sorten von Wurzelgemüse sind kräftig-aromatisch und gehören damit eindeutig in den Speiseplan der kalten Jahreszeit. Neben Gerichten aus Roter Beete und Pastinaken sind auch Speisen mit Steckrüben sehr beliebt. Wie wäre es denn mit einem köstlichen Steckrübengratin? Dieses schmeckt besonders lecker, wenn man es mit italienischen Käsesorten, Äpfeln und Kartoffeln zubereitet. Wie das funktioniert, kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »

Krautfleckerln mit Speck: Rezept aus der österreichischen Küche

von: Olivia
Foto: Pasta with Cabbage and Anchovies/ naotakem

Foto: Pasta with Cabbage and Anchovies/ naotakem

Krautfleckerln sind ein leckeres Gericht der typisch österreichischen Küche. Besonders häufig findet man die traditionelle Kost aus Kohl und Nudeln auf den Speisekarten verschiedener Restaurants in Österreich. Wie man Krautfleckerln mit Speck ganz einfach zu Hause selber machen kann, erfährt man in folgendem Rezept. weiterlesen »

Tiroler Gröstl: Rezept mit Spiegelei

von: Olivia
Foto: Schuhbecks Gröstl/ Oberau-Online

Foto: Schuhbecks Gröstl/ Oberau-Online

Eines der traditionellsten Pfannengerichte aus Österreich nennt sich Tiroler Gröstl. Dabei handelt es sich um eine herzhafte Kombination aus Kartoffeln, frischen Kräutern und geschnetzeltem Fleisch, wobei man tendenziell lieber zu Rindfleisch greift. Wie man den Tiroler Gröstel, der übrigens mit Vorliebe auch als Hüttengericht angeboten wird, ganz einfach und schnell selber zubereiten kann, erfährt man hier. weiterlesen »

Zwiebelrostbraten: Rezept aus Österreich mit Bratkartoffeln

von: Olivia
Foto: NY Strip Steak and Baked Potato/ naotakem

Foto: NY Strip Steak and Baked Potato/ naotakem

Zwiebelrostbraten ist ein Klassiker der deftigen österreichischen Küche. Man findet es dort in den meisten Restaurants und auch gerne als leckeres Hüttengericht nach einem anstrengenden Tag des Ski- und Snowboard-Fahrens. In Österreich werden in der Regel köstliche Bratkartoffeln zu diesem Fleischgericht serviert und wie man es als Ganzes zubereitet, kann im folgenden Rezept nachgelesen werden. weiterlesen »

Pikanter Schmarrn mit Speck und Lauchzwiebeln

von: Olivia
Foto: DSC05772/ acme

Foto: DSC05772/ acme

Unter einem Schmarrn versteht man beliebte Mehlspeisen aus der bayerischen und österreichischen Küche. Am bekanntesten dürfte dabei wohl der süße Kaiserschmarrn mit Rosinen sein, aber es gibt auch herzhafte Varianten des traditionellen Gerichts. Wie wäre es denn einmal mit einem leckeren Käseschmarrn mit Speck und Frühlingszwiebeln? Gerade in der Winterzeit ein kulinarischer Hochgenuss. weiterlesen »

Handkäs mit Musik: Rezept mit Apfelwein

von: Olivia

Foto: Handkäs mit Musik/ WordRidden

Der sogenannte „Handkäs mit Musik“ wird in erster Linie in hessischen Gefielden serviert, doch auch in anderen Gebieten Deutschlands gilt der Snack als echte Delikatesse. Hierbei handelt es sich um einen speziellen Käse, der in einer besonderen Marinade eingelegt und mit dieser auch anschließend serviert wird. Das Gericht eignet sich übrigens hervorragend als Teil einer kalten Platte zu feierlichen Anlässen. weiterlesen »

Kohlrouladen Rezept mit Weißkohl: Traditonell, einfach und lecker

von: Claudia

Foto: stuffed cabbage in oden/ whitefield_d/ flickr

Nouvelle Cuisine? Manchmal tun es auch die einfachen Gerichte. Besonders dann, wenn wir mit ihnen schöne Kindheitserinnerungen verbinden. Und auch wenn wir sicher nicht alles nachkochen möchten, was die Oma auf den Tisch gebracht hat – Kohlrouladen gehören nicht dazu. Denn so einfach das Gericht zu kochen ist, so lecker ist es auch. Überdies zählt Weißkohl zu den Wintergemüsesorten – perfekt also für all jene, die gerne saisonal kochen. weiterlesen »

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