April 4, 2012 in Fleisch
Foto: Veal stew made with Port wine/ nebulux76
Kalbsragout mit Pilzen ist im Prinzip ein reichhaltiges Sahnegulasch, dass man auf verschiedenste Art zubereiten kann. Besonders beliebt unter den Deutschen ist die Variation mit frischen Champignons – ein echter Leckerbissen der traditionellen Küche, der sich als Gericht hervorragend für festliche Anlässe eignet.
März 27, 2012 in Fleisch
Foto: Mmm...stuffed mushrooms / jeffreyw / flickr
Gratinierte Champignons mit Hackfleisch und Kräutern der Provence sind eine feine Vorspeise. Sie eignen sich aber auch hervorragend als Snack oder raffinierte Beilage für Salat, Reis oder ähnliches. Wir zeigen euch, wie man die Pilzköpfe schnell und einfach füllt und mit welchen Zutaten sie besonders schmackhaft werden. Weiterlesen →
März 26, 2012 in Fleisch, Schnell & einfach
Foto: herb butter/steak / Jonny Hunter / flickr
Ein frisch gegrilltes Steak schmeckt besonders gut, wenn man es mit einer Scheibe Kräuterbutter belegt. Die Kräuter verleihen dem Fleisch eine frische Note, die Butter gibt ein saftiges Aroma. Wer nicht zu Fertigprodukten greifen will, kann die Kräuterbutter im Handumdrehen selber machen. Hier ist es natürlich von Vorteil, wenn man einen Garten vor der Tür hat und sich dort frischer Kräuter bedienen kann. Weiterlesen →
März 26, 2012 in Fleisch, Saisonale Küche, Schnell & einfach
Foto: IMG_1082 / Neeta Lind / flickr
Sommerzeit ist Grillzeit. Schon beim Gedanken an ein krosses Steak dürfte allen Nicht-Vegetariern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wer auf eingeschweißtes Fleisch mit vorgefertigter Marinade verzichten möchte, findet hier ein ganz einfaches und schnelles Rezept für eine leckere Grillmarinade mit Bier. Weiterlesen →
März 12, 2012 in Fleisch, Pasta & Co.
Foto: Lutong Bahay - Bolognese Spaghetti / dbgg1979
Die Bolognese ist die Königin unter den Pasta-Saucen. Es soll ja Haushalte geben, in denen sie mit Hackfleisch und Ketchup zubereitet wird. Davon halten wir gar nichts. Unser Bolognese-Rezept braucht schon etwas Arbeit und muss zwei Stunden lang köcheln. Dafür ist das Ergebnis der wahr gewordene Traum jeder italienischen Hausfrau. Probiert es aus! Weiterlesen →
