Februar 22, 2012 in Festliches, Fleisch
Foto: Grass fed lamb / Neeta Lind
Es geht doch nichts über ein zartes, rosa gebratenes Lammfilet. Fleischliebhaber wissen diese Delikatesse zu schätzen, die besonders an Ostern in vielen Familien zur Tradition gehört. Wir stellen ein Rezept vor, bei dem man die Lammlachse mit frischen Kräutern mariniert und dann scharf anbrät. Read the rest of this entry →
Februar 13, 2012 in Fleisch, Hausmannskost
Foto: Nancy Langnickel
Einem richtigen Thüringer geht bei Rinderrouladen mit Klößen und Rotkohl das Herz auf. Sie werden gern als Sonntagsessen serviert und ganz im Thüringer-Stil mit viel Sauce kredenzt. Hier gibt es das Original-Rezept von Oma Ilse aus Apolda, die seit über 60 Jahren Rouladen kocht und genau weiß, mit welchen Zutaten sie zu einem unvergleichlichen Genuss werden. Read the rest of this entry →
Februar 10, 2012 in Fleisch
Foto: Carpaccio / William Ng
Oft sind es die kleinen Dinge, die einen Abend perfekt machen. Ein gutes Carpaccio mit einem Glas Rotwein ist schon mal eine ideale Basis. Serviert wird die italienische Vorspeise mit rohem Rindfleisch. Die hauchzarten Scheiben, kombiniert mit Parmesan, Olivenöl und Balsamico, ergeben ein Feinschmeckeressen, das jeder Laie zubereiten kann. Wir haben das Rezept dazu. Read the rest of this entry →
Februar 7, 2012 in Fleisch, Geflügel
© Bernard Bruck
Heute wollen wir euch unter anderem ein Rezept aus der Kategorie „Mediterranes“ vorstellen. Mit nur wenigen Zutaten, die zudem auch noch sehr erschwinglich sind, zaubern wir in wenigen Schritten eine köstliche Speise mit mediterranem Flair, welche auch noch alltagstauglich ist. Read the rest of this entry →
Februar 6, 2012 in Fleisch, Hausmannskost
Foto: stuffed peppers / mary_thompson
Gefüllte Paprika sind ein klassisches Hauptgericht, das man nicht nur hierzulande isst. Ursprünglich kommt es aus dem Balkan und wird dort meist mit Hackfleisch und Reis gefüllt. Wir stellen euch eine etwas abgewandelte Rezept-Variante vor, bei der man die Schoten nur mit Hackfleisch füllt und den Reis als Beilage serviert. Read the rest of this entry →
