Fisch ist lecker und gesund! Es gibt sowohl in der deutschen, als auch internationalen Küche zahlreiche Varianten, ein leckeres Fisch-Gericht zuzubereiten. Ob Räucherforelle, Scampi-Spieße oder Fish and Chips – Wer Rezepte sucht, ist hier genau richtig.
Foto: Salmon Roasted on Cedar Plank II
/ naotakem
Es gibt ja beinahe kein Lebensmittel, welches man anlässlich der Grill-Saison nicht auf den Grill packen könnte. Neben Würstchen, Fleisch, Gemüse und Obst eignet sich unter anderem auch frischer Fisch hervorragend für ein köstliches und abwechslungsreiches Barbecue. Wer sich zum Beispiel gegrillten Lachs mit Gemüse in Alufolie zubereiten möchte, findet hier das passende Rezept. weiterlesen »
Foto: MY GRILLED SHRIMP/ whologwhy
Garnelen gehören zweifelsohne zu den beliebtesten aller Meeresfrüchte. Dabei gibt es die verschiedensten Varianten für eine köstliche Zubereitung und der Kreativität sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Anlässlich der nahenden Grill-Saison kann man sich zum Beispiel einen leckeren Garnelenspieß für den Grill zubereiten. Wie genau dies funktioniert, kann im folgenden Rezept nachgelesen werden. weiterlesen »
Foto: Tostada de ceviche/ Los viajes del Cangrejo
Zu den Klassikern der peruanischen Küche gehört zweifelsohne Ceviche. Dabei handelt es sich um ein spezielles Gericht, welches mit rohem, in Limettensaft mariniertem Fisch zubereitet wird. Passend zum Frühling schmeckt vor allem Ceviche sauer-scharfer Art hervorragend, da es nicht nur herrlich leicht ist, sondern auch mit verschiedenen frischen Kräutern zubereitet wird. Das passende Rezept kann im Folgendem nachgelesen werden. weiterlesen »
Foto: Sorshe Ilish (Hilsa)/ Kirti Poddar
Ein typisch christlicher Brauch zu Karfreitag ist der Verzehr von Fischgerichten – schließlich handelt es sich bei diesem Tag um einen der wichtigsten Fastentage überhaupt. Somit wird in vielen Familien (religös oder nicht) zum Karfreitag ein Fischgericht aufgetischt. Wer noch Inspiration für das Festessen sucht, kann im Folgenden das Rezept für köstliches Seelachsfilet mit Senfsoße nachlesen. weiterlesen »
Foto: Black Grouper/ ralph and jenny
Fisch gehört zweifelsohne zu den gesunden Nahrungsmitteln. Kein Wunder, denn Fisch liefert herzgesunde Fette und ist überdies leicht bekömmlich. Zahlreiche Fisch-Rezepte eignen sich aufgrund der geringen Kalorien auch für eine Diät, so etwa leckeres Barschfilet. Eine Variante, dieses zuzubereiten, kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »
Foto: Five Minute Nachos/ Dan Zen
Gerade in der Winterzeit verbringt man viel Zeit in den eigenen vier Wänden und genießt die Freizeit bei einem guten Film. Als Snacks gibt es dazu meist Süßigkeiten oder Chips. Wer es gern etwas spezieller hätte, kann sich für den Fernseh-Abend auch einen leckeren Nacho-Auflauf zubereiten. Dieser ist lecker und ersetzt bei kleinem Hunger eine ganze Malzeit. Wie man den Auflauf zubereitet, kann im Folgenden nachgelesen werden. weiterlesen »
Foto: Tuna wrap/ franksteiner
Kaum jemand, der luftig lockere, mit leckeren Füllungen versehene Wraps nicht gerne isst. Es gibt zahlreiche Varianten für die Füllung, doch eine der schmackhaftesten ist sicherlich jene mit Thunfisch und Frischkäse. In Scheiben geschnitten eignen sich Wraps auch hervorragend für eine kalte Platte oder ein tolles Buffet. Wie man das köstliche Fingerfood ganz einfach selbst zubereiten kann, erfährt man im Folgenden. weiterlesen »
Foto: Halibut with mango salsa on coconut brown rice/ sporkist/ flickr
Warum viele Familien traditionell an Silvester Fisch, oder besser gesagt Karpfen auf den Tisch bringen, wird vielleicht nie ganz geklärt werden können. Doch angesichts der Tatsache, dass es am Tag des Jahreswechsels darum geht, mit möglichst viel Glück in den 1. Januar zu starten, ergibt der Karpfen durchaus Sinn. Entfernt man nämlich die Schuppen des schmackhaften Süßwasserfischs, sollte man sich eine sichern und diese im Portmonee verwahren. Dem Volksglauben zufolge soll dieser Brauch dafür sorgen, dass die Geldbörse niemals leer wird. Im Folgenden findet man Rezepte und Ideen für ein hoffentlich glückbringendes Silvestermenü mit Karpfen. weiterlesen »
Foto: Green Thai Fish Curry/ Girl Interrupted Eating/ flickr
Eine Party will vorbereitet, Räume geschmückt und Tische dekoriert werden. Da muss zwischendurch ein schnelles Silvesteressen her, das weder viel Zeit in der Vorbereitung raubt, noch hinterher Mühe und Zeit beim Aufräumen der Küche kostet. Nichtsdestotrotz kommt an Silvester gerne und traditionell Fisch auf den Tisch. An eben dieser Tradition muss man auch nicht rütteln, zum Beispiel mit diesem Rezept für ein schnelles Silvesteressen namens Fischcurry. weiterlesen »
Foto: Salmon/ adactio
Bei vielen Familien kommt anlässlich des Heilig Abends ein Fisch-Gericht auf den Tisch. Diese Tradition resultiert aus dem christlichen Glauben, demzufolge die Adventszeit zugleich auch Fastenzeit ist, die bis einschließlich Heilig Abend einzuhalten ist. Anlässlich des letzten Tages der Fastenzeit gibt es an diesem Tag ein besonders schmackhaftes Fastengericht mit Fisch. Zwar sind die Menschen heutzutage längst nicht mehr so gläubig wie frühere Generationen es waren, doch diese Tradition hat sich in weiten teilen der Bevölkerung fest verankert. Wer in diesem Jahr zu Heilig Abend seinen Lieben ebenfalls Fisch servieren möchte, findet im Folgenden einige Inspirationen für köstliche Fisch-Gerichte, mit denen man ein tolles Weihnachtsmenü zaubern kann. weiterlesen »
Foto: Lox and schmear on a homemade bagel/ WordRidden
Brotaufstriche gibt es in allen Variationen in den Supermärkten. Besonders lecker sind jene, die mit Frischkäse zubereitet werden – doch noch besser ist es, sich aus neutralem Frischkäse mit einigen weiteren Zutaten eine eigene Kreation zu schaffen. Passend zu den Festtagen eignet sich vor allem Lachs als weitere Zutat. Das Rezept für einen schmackhaften Brotaufstrich mit Räucherlachs kann hier nachgelesen werden. weiterlesen »
Foto: marinated anchovy/ nyaa_birdies_perch
Fisch ist wahrlich vielseitig – man kann ihn panieren, braten, dünsten und manchen Fisch isst man sogar roh. Marinierter Fisch eignet sich in allen Varianten hervorragend als Appetizer – so auch marinierte Sardellen-Filets mit Knoblauch. Ein wahrer Gaumenschmaus für Fisch-Fans und passend zu allen Gelegenheiten. weiterlesen »
Foto: Salmon/ Paul.Carroll
Gerade um die winterlichen Festtage herum legt man Wert auf gutes Essen. Dazu gehört auch häufig, mehrere Gänge aufzutischen und zu kaum einer anderen Jahreszeit wählt man so häufig Fischgerichte wie im Winter. Fisch wird jedoch meist als Hauptgericht serviert, dabei gibt es zahlreiche leckere Möglichkeiten, sich eine tolle Vorspeise aus Fisch zuzubereiten. weiterlesen »
Foto: Fish and Chips/ oatsy40
Karpfen als Gericht zu Weihnachten ist schon seit dem Mittelalter gebräuchlich, da der Heiligabend damals ein hoher Fastentag war und man außer Fisch kein anderes Fleisch verzehren durfte. Auch in der heutigen Zeit verfolgen viele Familien diese Tradition und tischen am Heiligabend ein schmackhaftes Karpfengericht auf. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, besagten Fisch zu zubereiten, aber ein einfaches und leckeres Rezept ist das für panierten Karpfen. weiterlesen »
