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Bayrischer Wurstsalat: Herzhafter Genuss zu Brezeln
Bayrischen Wurstsalat gibt es nicht nur anlässlich des Oktoberfests – er wird auch während des ganzen Jahres gerne zubereitet und in rohen Mengen verzehrt. Er passt besonders gut zu frischen Laugenbrezeln und ist definitiv nichts für Kalorienzähler. Wie man den traditionellen Wurstsalat ganz einfach Zuhause nachmachen kann, erfährt man hier.
- 500g Lyoner-Fleischwurst
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Weißweinessig
- ½ TL Zucker
- 3 EL Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Fleischwurst sollte zuerst in Scheiben, dann in in feine Streifen geschnitten werden. Nun die Zwiebeln schälen und dann in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln und Lyoner in eine Schüssel geben und vermengen. In einer separaten Schale das Sonnenblumenöl mit dem Weißweinessig zu einer klaren Marinade verrühren, diese dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und den Schnittlauch dazu mischen. Anschließend gibt man die Marinade über den Wurst-Zwiebel-Mix, vermischt alles noch einmal und gibt den Salat dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 17. September 2012
Kategorie: Hausmannskost
Tags: bayrisch, Oktoberfest, Rezept, traditionell
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