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- Dessert - Bananenbrot Rezept: Einfach und schnell zur Leckerei
Bananenbrot Rezept: Einfach und schnell zur Leckerei
In immer mehr kleinen Cafes und Bäckereien ist es zu finden: Das Bananenbrot. Was in Amerika schon längst ein Klassiker ist, ist hier vielen noch unbekannt. Ist es nun süßes Brot oder Kuchen? Diese Frage stellen sich viele. Fakt ist: Bananenbrot ist lecker und wer sich selbst davon überzeugen will, kann dies mit Hilfe des folgenden Rezeptes tun.
- 120 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- Salz
- 500 g Bananen, sehr reif
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 Tl Natron
- 100 g Pekannüsse
- Mehl für die Form
Zubereitung:
Als erstes rühren wir Butter, Zucker und eine Prise Salz mit einem Mixer schön cremig. Fängt man dabei mit der Butter an, wird die Masse noch geschmeidiger. Im zweiten Schritt schälen und zerdrücken wir die Bananen und rühren sie dann langsam unter die Butter-Zucker Masse. Dann kommen auch schon die beiden Eier dazu.
Anschließend vermischen wir das Mehl mit dem Natron und geben sie zusammen mit den Nüssen in den Teig. Dann wird auch schon eine Kastenform mit Mehl bestäubt und der Teig in sie hinein gefüllt. Die Form geben wir dann für 50 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen. Ist die Zeit um, stürzen wir das Bananenbrot auf ein Gitter, lassen es abkühlen und schon ist die Leckerei fertig zum Verzehr.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 5. September 2012
Kategorie: Dessert
Tags: backen, Brot, Kuchen, Rezept
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