Foto: Mmm…baked beans/ jeffreyw

Die EM 2012 ist vorbei und somit auch die Fußballwochen auf Rezeptbombe. Doch schon steht das nächste sportliche Mega-Event vor der Türe: Olympia 2012. Ausgetragen werden die Olympischen Sommer-Spiele dieses Mal in London, England. Wer einmal schlemmen möchte wie die Gastgeber persönlich, sollte sich unbedingt einmal eines der traditionellsten britischen Gerichte – „Baked Beans“ – zubereiten. Nicht sonderlich gesund, aber ganz bestimmt sehr lecker.

Zubereitung:
Die getrockneten, weißen Bohnen sollten am Vorabend vor dem Verzehr in Wasser eingeweicht werden. Am folgenden Tag können die Bohnen abgegossen und in einem kleinen Topf mit neuem Wasser und Öl für etwa zwanzig Minuten gekocht werden. Anschließend die Bohnen erneut abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen. In dieser sollen anschließend die Gewürze aufgelöst werden.

Nun die Bohnen, den Spreck, den Ketchup, die klein geschnittene Zwiebel und die Kochflüssigkeit zusammen in eine Kasserolle geben und zugedeckt etwa fünf Stunden im Backofen bei etwa 150 Grad schmoren lassen. Zwischendurch immer mal wieder kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit in der Kasserolle ist, wenn nicht, sollte ein wenig kochendes Wasser nachgefüllt werden. Die letzte halbe Stunde sollte der Deckel entfernt werden, damit die Bohnen 30 Minuten offen garen können. Als Beilage werden traditionell Toast und/oder Spiegelei serviert. Guten Appetit.

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