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- Dessert - Arroz Doce: Rezept für das portugiesische Dessert zum Viertelfinale Portugal vs. Tschechien
Arroz Doce: Rezept für das portugiesische Dessert zum Viertelfinale Portugal vs. Tschechien
Wer nach dem Prager Schinken zum Spiel Tschechien vs. Portugal noch Bedürfnis auf ein Dessert hat, sollte sich unbedingt einmal an der portugiesischen Version des Milchreis probieren. Arroz Doce – so der Name im Portugiesischen – ist besonders beliebt und wie die meisten der Süßspeisen des Landes äußerst zucker- und kalorienlastig.
- 250 g Milchreis
- 400 ml Milch
- 200 g Zucker
- ½ Zitrone, Schale
- Salz
- Zimt
- 750 ml Wasser
Zubereitung:
Zunächst die Schale einer halben Zitrone abreiben. Diese dann zusammen mit 750 ml Wasser und einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Milchreis hinzugeben und bei niedriger Temperatur 8-10 Minuten köcheln lassen. Wenn das komplette Wasser verdampft ist, ist der Reis gar.
Anschließend die Milch und den Zucker zum Reis geben und weiter köcheln lassen. Wenn die Masse eine festere Konsistenz angenommen hat, kann man den portugiesischen Milchreis auf den Tellern servieren und mit Zimt bestreuen. Vor dem Verzehr den Milchreis auskühlen lassen.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 21. Juni 2012
Kategorie: Dessert
Tags: EM, portugiesisch, Reis, Rezept
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