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- Dessert - Apfelmus selber machen: Leckeres Rezept mit Aprikosen
Apfelmus selber machen: Leckeres Rezept mit Aprikosen
Im Spätsommer haben Äpfel Hochsaison. Man kann aus ihnen tolle Kuchen zaubern, oder auch leckeres Apfelmus herstellen. Letzteres eignet sich hervorragend, um es in größeren Mengen zuzubereiten und in Einmachgläsern aufzubewahren. Wem es beim herkömmlichen Apfelmus aber an Pep fehlt, kann einfach noch frische Aprikosen beim Einkochen hinzunehmen. Und soviel sei verraten: Es lohnt sich.
- 500 g Äpfel
- 7 Aprikosen
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 70 ml Wasser
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
Am Anfang sowohl Äpfel als auch Aprikosen schälen und anschließend von ihren Kernen befreien. Die Früchte mit einem Obstmesser in kleine Würfel schneiden und dann in einen Topf geben. Zitronensaft hinzugeben und alles verrühren. Zucker, Vanillezucker und Wasser dazu geben und alles zusammen aufkochen. Die Mischung nun für 20- 30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Daraufhin die Fruchtmasse in eine Schüssel geben und mittels Stabmixer zu einem glatten Mus verarbeiten. Zum Schluss den Zimt unterrühren – fertig! Nun kann das Mus entweder in Einmachgläser abgefüllt oder nach dem Abkühlen direkt serviert werden.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 30. August 2012
Kategorie: Dessert
Tags: Apfel, Apfelmus, Aprikosen, Rezept
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