Rezeptbombe.de
bewusste Ernährung und gesundes Kochen
- Hausmannskost - Älpler Makkaroni: Rezept für den Schweizer Klassiker
Älpler Makkaroni: Rezept für den Schweizer Klassiker
Die Schweiz hat einige kulinarische Köstlichkeiten zu bieten – so zum Beispiel die Älpler Makkaroni. Dabei handelt es sich um ein Gericht, das einst vorrangig in den Bergen serviert wurde, mittlerweile aber einen solchen Kultstatus erreicht hat, dass man es auch im Flachland isst – nicht selten wird es sogar auf Rummelplätzen und Weihnachtsmärkten angeboten. Wie man das traditionelle Gericht zubereiten kann, erfährt man hier.
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Makkaroni
- 250 g Käse, Greyezer
- 250 ml Sahne
- 5 Zwiebeln
- 50 g Butter
- Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln zunächst schälen und dann in kleine Würfel schneiden. Anschließend zusammen mit den Makkaroni in Salzwasser kochen, bis alles bissfest ist. Nun die Sahne in einen großen Topf geben und den Käse darin schmelzen. Dann die Nudel-Kartoffel-Mischung dazu geben und einige Minuten einkochen lassen. Nebenbei die Zwiebeln mit einem scharfen Messer in feine Ringe schneiden, die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin anrösten, bis sie goldbraun sind.
Das Nudel-Kartoffel-Käse-Gemisch auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln bestreuen.
Tipp: Auch wenn es sich vielleicht merkwürdig anhört, Apfelmus schmeckt vorzüglich zu diesem Gericht.
Foto: Bildlizenz CC BY 2.0
Datum: 31. August 2012
Kategorie: Hausmannskost
Tags: Hüttengericht, Käse, Rezept, Schweiz, traditionell
Kommentare/Trackbacks: Kommentare oder Trackback sind erlaubt.
Loading ...Die Artikel passen dazu:
- Käsespätzle: Rezept für den traditionellen Klassiker
Käsespätzle sind ein traditionelles, deftiges Gericht, dass man vor allem in der Schweiz, im Schwabenland und Vorarlberg mit Liebe zubereitet. Natürlich unterscheiden sich die Rezepte je nach Region: So verwendet man in Schwaben eher Bergkäse oder Emmentaler, während in anderen Gebieten auch gerne mal zu Räßkäse gegriffen wird. Auch würzige Varianten mit Gorgonzola sind möglich. … weiterlesen »
- Zwiebelsuppe: Rezept für den französischen Klassiker
Die französische Zwiebelsuppe ist ein traditionelles Rezept, das bereits seit über 200 Jahren zubereitet wird und bis heute nichts von seiner Beliebtheit eingebüßt hat. Zwar ist dieses Gericht nur mäßig gut verdaulich, macht aber dieses Manko durch den hervorragenden, würzigen Geschmack wieder wett. Zutaten (für 4 Portionen): – 4 Scheiben Toastbrot – 3 Zehen Knoblauch … weiterlesen »
- Kalbsragout mit Pilzen – Ein wahrer Klassiker
Kalbsragout mit Pilzen ist im Prinzip ein reichhaltiges Sahnegulasch, dass man auf verschiedenste Art zubereiten kann. Besonders beliebt unter den Deutschen ist die Variation mit frischen Champignons – ein echter Leckerbissen der traditionellen Küche, der sich als Gericht hervorragend für festliche Anlässe eignet. Zutaten (für 4 Portionen): – 600 g Kalbfleisch – 200 g Champignons … weiterlesen »